ステンレス鋼のＪＩＳ(Japan Industrial Standard：日本工業規格)記号は鋼材と鋳物の2種類があり、それぞれＳＵＳ(Steel Use Stainless)とＳＣＳ(Steel Casting Stainless)を用いています。
ＪＩＳ鋼種を示す記号は当初、制定順に一連の番号を付けていましたが、記号で鋼種区分が分かるようにとの要望に応じて3桁の数字記号が採用され、1972年の規格改正時にＡＩＳＩ(American Iron and Steel Institute：アメリカ鉄鋼協会)規格番号に準じた記号の付け方に切り替えました。記号の付け方は以下の通りです。
(１)ＡＩＳＩ規格番号の桁数の意味
1. 200台：Ｆｅ－Ｃｒ－Ｎｉ－Ｍｎ(鉄-クロム-ニッケル-マンガン)系ステンレス鋼
2. 300台：Ｆｅ－Ｃｒ－Ｎｉ(鉄-クロム-ニッケル)系ステンレス鋼
3. 400台：Ｆｅ－Ｃｒ(鉄-クロム)系ステンレス鋼
4. 600台：Ｆｅ－Ｃｒ－Ｎｉ(鉄-クロム-ニッケル)系析出硬化型ステンレス鋼
(２) 日本独特の鋼種
・ＡＩＳＩ規格記号の後にＪ１、Ｊ２の連番をつけます。
表１にＪＩＳの代表鋼種と外国規格の比較を示します。
表1 JIS規格記号と外国規格記号の比較
| 日本工業規格 | アメリカ | 欧州 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 種類 | JIS | 旧JIS | 末尾のアルファベットの意味 | AISI | EN |
| オーステナイト系 | SUS201 | － | AISI201 | 1.4372 | |
| SUS202 | － | AISI202 | 1.4373 | ||
| SUS301 | SUS39 | AISI301 | 1.4319 | ||
| SUS303Se | － | Se：セレン(快削性改善元素)添加 | AISI303Se | － | |
| SUS304 | SUS27 | AISI304 | 1.4301 | ||
| SUS304L | SUS28 | L：極低(Low)炭素 | AISI304L | 1.4307 | |
| SUS304N1 SUS304N2 |
－ | N1,N2: 窒素(Nitrogen)添加。 | AISI304N | 1.4306 | |
| SUS316 | SUS32 | AISI316 | 1.4401 | ||
| 二相 | SUS329J1 | － | J1：日本独自鋼種 | AISI329 | 1.4450 |
| フェライト | SUS430 | SUS24 | AISI430 | 1.4016 | |
| SUS430F | － | F：快削(Free cutting) | AISI430F | 1.4105 | |
| マルテンサイト | SUS410 | SUS51 | AISI410 | 1.4006 | |
| SUS420J2 | SUS53 | J2：日本独自鋼種 | AISI420 | 1.4028 | |
| 析出硬化 | SUS630 | SUS80 | S17400 | 1.4542 | |
